Descrizione
Bevanda tipica marchigiana ottenuta dalla fermentazione delle visciole (P. cerasus var. Austera) nel vino rosso a base di Aleatico. Le visciole appena raccolte sono aggiunte al vino con lo zucchero e si avvia la fermentazione. Questa fase è seguita da un periodo di affinamento in acciaio e la primavera successiva il prodotto viene imbottigliato.
Prodotto molto fruttato ed aromatico. Al naso i sentori di visciola sono molto importanti, mentre al palato si percepisce inizialmente il dolce dell’Aleatico e poi l’acidità tipica della visciola, che risulta lunga favorendo la salivazione. Normalmente utilizzato come bevanda da dessert (pasticceria secca, crostate o dolci al cioccolato) o da fine pasto, abbinato anche con latticini e formaggi freschi ed infine è una bevanda da meditazione.
TEMPERATURA DI SERVIZIO 10 °C
INGREDIENTI Visciole (50%), Vino rosso Aleatico, Zucchero
GRADO ALCOLICO 15% vol.
CAPACITA’ 50 cl
ALLERGENI Solfiti
